Boutique Biologiquement.comThé vert contre diabète ?

  Posté par the       Laisser un commentaire
[Total : 0    Moyenne : 0/5]

Depuis plusieurs années, des études prouvent les bienfaits de la consommation de certains aliments ou boissons  de thé vert bio antioxydant naturel puissant. « contre le diabète » ou en prévention, notamment de celui de type 2.

Citons par exemple la consommation de fruits & légumes ou la bière (avec modération bien entendu) !

Mais une plante très connue, aurait la faculté de limiter les pics glycémiques chez les diabétiques.
Un ingrédient du thé, l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un antioxydant, permettrait, en association avec de l’amidon, de limiter de façon efficace l’augmentation du taux de sucre dans le sang.

Le thé vert un espoir pour les diabètiques
Le thé vert un espoir pour les diabètiques

Pour le moment, il s’agit d’une étude réalisée sur des souris, mais les chercheurs estiment que ses résultats offriraient de bonnes pistes pour les humains.

La dose de thé vert donnée aux souris pour limiter ainsi la glycémie correspond à une tasse et demie chez l’homme.
Pendant l’étude, les souris étaient nourries avec de l’amidon de maïs, qui semble augmenter encore l’efficacité de l’EGCG.

Joshua Lambert, professeur de sciences de l’alimentation à la Pennsylvania State University, indique que les pics de glycémie sont de 5o % inférieurs chez les souris nourries avec l’EGCG.

Ces résultats s’expliquent par l’action de l’antioxydant du thé vert : il réduit de 34% l’activité de l’alpha-amylase, une enzyme produite par la bouche et le pancréas, qui décompose l’amidon en sucres rapides, ces deniers étant à l’origine des pics de glycémie.

Il serait maintenant très intéressant de bénéficier d’une étude réalisée auprès d’êtres humains, mais on peut déjà profiter de ces résultats dans la mesure où le« traitement » est non seulement naturel, sans effets secondaires indésirables, à la portée de tous, mais qu’en plus le thé vert possède de multiples autres vertus.
Pour obtenir l’effet hypoglycémiant du thé vert le plus marqué, les chercheurs recommandent de l’associer à des féculents : au riz mais aussi aux pâtes, aux pommes de terre, aux pois chiches, aux lentilles ou aux haricots secs.

Boutique Biologiquement.comRÉDUIRE LES PICS DE GLYCÉMIE

  Posté par the       Laisser un commentaire
[Total : 0    Moyenne : 0/5]

UN COMPOSANT DU THÉ VERT BIO PERMETTRAIT DE RÉDUIRE LES PICS DE GLYCÉMIE

L’épigallocatéchine 3 gallate (EGCG) est un composant du thé vert qui peut jouer un rôle important dans la réduction des pics de glycémie. En effet, des scientifiques viennent de montrer que l’absorption de cette molécule (équivalente à la quantité que l’on trouve dans une tasse et demie de thé vert) consommée en même temps que des aliments riches en amidon, réduit le pic de glycémie qui se produit après le repas.

La réduction la plus forte (de l’ordre de 50%) est obtenue quand l’EGCG est absorbée avec de l’amidon de maïs.

Par contre l’EGCG n’a aucun effet lorsque le repas est composé de glucose ou de maltose. L’explication viendrait du fait que l’EGCG joue sur l’activité d’une enzyme, l’alpha-amylase, présente dans la salive et les sucs pancréatiques et qui permet la digestion de l’amidon. En présence d’EGCG, l’alpha amylase voit son activité réduite et donc l’amidon n’est pas digéré dans sa totalité.

Notons enfin qu’il faut que le thé vert soit consommé en même temps que les aliments riches en amidon pour être efficace. On pense par exemple à l’intérêt qu’elle pourrait avoir au petit déjeuner, puisqu’un grand nombre de personnes prend à ce moment du thé avec du pain, aliment riche en amidon.

Source : Molecular Nutrition and Food Research. Nov 2012 ;56(11):1647-54.
Inhibition of starch digestion by the green tea polyphenol, (-)-epigallocatechin-3-gallate.
Forester SC, Gu Y, Lambert JD.

Auteur : Loïc Leroux