Depuis plusieurs années, des études prouvent les bienfaits de la consommation de certains aliments ou boissons de thé vert bio antioxydant naturel puissant. « contre le diabète » ou en prévention, notamment de celui de type 2.
Citons par exemple la consommation de fruits & légumes ou la bière (avec modération bien entendu) !
Mais une plante très connue, aurait la faculté de limiter les pics glycémiques chez les diabétiques.
Un ingrédient du thé, l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), un antioxydant, permettrait, en association avec de l’amidon, de limiter de façon efficace l’augmentation du taux de sucre dans le sang.
Pour le moment, il s’agit d’une étude réalisée sur des souris, mais les chercheurs estiment que ses résultats offriraient de bonnes pistes pour les humains.
La dose de thé vert donnée aux souris pour limiter ainsi la glycémie correspond à une tasse et demie chez l’homme.
Pendant l’étude, les souris étaient nourries avec de l’amidon de maïs, qui semble augmenter encore l’efficacité de l’EGCG.
Joshua Lambert, professeur de sciences de l’alimentation à la Pennsylvania State University, indique que les pics de glycémie sont de 5o % inférieurs chez les souris nourries avec l’EGCG.
Ces résultats s’expliquent par l’action de l’antioxydant du thé vert : il réduit de 34% l’activité de l’alpha-amylase, une enzyme produite par la bouche et le pancréas, qui décompose l’amidon en sucres rapides, ces deniers étant à l’origine des pics de glycémie.
Il serait maintenant très intéressant de bénéficier d’une étude réalisée auprès d’êtres humains, mais on peut déjà profiter de ces résultats dans la mesure où le« traitement » est non seulement naturel, sans effets secondaires indésirables, à la portée de tous, mais qu’en plus le thé vert possède de multiples autres vertus.
Pour obtenir l’effet hypoglycémiant du thé vert le plus marqué, les chercheurs recommandent de l’associer à des féculents : au riz mais aussi aux pâtes, aux pommes de terre, aux pois chiches, aux lentilles ou aux haricots secs.
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